响应面优化HS-SPME-GC/MS检测啤酒微量酯类物质条件

摘要：

该研究采用Plackett-Burman和Box-Behnken试验设计,对顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(HS-SPME-GC/MS)检测啤酒中6种低含量酯类物质(辛酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸异丁酯、乙酸苯乙酯、苯甲酸乙酯和3-苯基丙酸乙酯)的萃取条件进行优化,发现萃取温度、萃取时间和平衡温度为主要影响因素,通过响应面法分析得出最佳萃取条件为:萃取温度42℃、萃取时间30 min和平衡温度48℃;在该条件下,结合内标法定量,该方法的相关系数R2为0.9900～0.9999,回收率为93.43％～103.37％,检测限为0.01～0.05μg/L,相对标准偏差(RSD)为1.75％～8.24％,表明该方法准确可靠,可应用于啤酒中微量酯类物质的检测.

关键词：啤酒、微量酯类物质、顶空固相微萃取-气相色谱质谱法、响应面法、检测分析

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分类号：TS261.7;O657.63;O658.2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31401680

在线出版日期：2017-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：163-167