β-葡萄糖苷酶生产菌筛选及酶学特性

摘要：

以黑曲霉(Aspergillus niger) AN为出发菌株,通过亚硝基胍(NTG)诱变方法获得了一株高产β-葡萄糖苷酶的突变株AN-17.该黑曲霉突变株AN-17在摇瓶中的β-葡萄糖苷酶酶活＞291 U/mL,且传代发酵稳定性良好.所产β-葡萄糖苷酶对葡萄糖有良好的耐受性,在葡萄糖含量18％条件下相对酶活为95％;且该酶耐酸耐热性良好,在pH3.0～6.5条件下处理1h或75 ℃保温处理40 min后,相对酶活＞70％.

关键词：黑曲霉、β-葡萄糖苷酶、亚硝基胍诱变、耐糖、耐酸

所属期刊栏目：36

分类号：TQ925(其他化学工业)

资助基金：山东省技术创新项目201520515022

在线出版日期：2017-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：120-122