库尔勒香梨表皮酵母菌的筛选及耐受性的分析

摘要：

以优良的库尔勒香梨为原料,使用YEPD培养基,从中分离获得100株酵母菌,按照菌落特征,形态学分析并结合ITS区基因序列同源性分析确定其种属,确定其为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)和奥默毕赤酵母(Pichia kudhriavzevii),并对其进行耐酸、耐糖、耐乙醇和耐二氧化硫的分析.结果表明,菌株D4的最高耐糖含量为18％、菌株13为14％,菌株D4耐受pH值为3.0、菌株13耐受pH值为3.5,菌株D4、13最高耐乙醇体积分数均为9％,菌株D4的最高耐二氧化硫含量为0.20％、菌株13为0.15％.

关键词：库尔勒香梨、酵母菌、耐受性分析

所属期刊栏目：36

分类号：Q935(微生物学)

资助基金：兵团科技攻关计划2016AB009;青年科学基金项目31500092;兵团科技攻关与成果转化计划项目2016AD024;高层次人才科研启动资金专项RCZX201526

在线出版日期：2017-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：67-71