酒醅中产纤溶酶细菌的分离及发酵产酶研究

摘要：

该研究从酒醅中筛选高产纤溶酶的细菌.经过初筛和复筛得到1株高产纤溶酶的菌株,命名为DL-1.通过菌株形态学和生理生化试验初步鉴定菌株DL-1为芽孢杆菌(Bacillus sp.).菌株DL-1产纤溶酶发酵试验结果表明,最适菌龄为4h,最适碳源为牛肉膏,最适氮源为豆饼粉.在此条件下,所产的纤溶酶在血纤维蛋白平板上形成的溶圈面积可达379.79 mm2.

关键词：酒醅、纤溶酶、细菌、分离、鉴定

所属期刊栏目：36

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：齐齐哈尔市科学技术计划项目SFGG-201578

在线出版日期：2017-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：67-71