高甾醇含量热带假丝酵母细胞的培养条件研究

摘要：

以大豆油脱臭馏出物为唯一碳源,研究了高产甾醇的热带假丝酵母(Candida tropicalis) 1253细胞的培养条件.研究发现,无机氮源培养使得菌体甾醇含量显著高于有机氮源培养.当尿素与牛肉膏复合作为氮源时,菌体甾醇含量最高(7.55％).最佳培养基配方为:脱臭馏出物50.0 g/L、尿素1.0 g/L、牛肉膏1.0 g/L、甘氨酸0.02 g/L、十二烷基苯磺酸钠0.5 g/L、MgSO40.1 g/L、K2HPO40.2 g/L、KH2PO40.2 g/L.最适培养条件为:初始pH 7.0、摇床转速200 r/min.采用上述最适的发酵条件,按10％ (V/V)接种量接入热带假丝酵母1253种子液,30℃摇床振荡培养96h.发酵结束后,经过测定,酵母细胞中甾醇含量为8.83％.

关键词：甾醇、热带假丝酵母、培养、大豆油脱臭馏出物

所属期刊栏目：36

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：河北省自然科学基金项目C2015208049

在线出版日期：2017-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-53