多孔壳聚糖固定酵母蛋白酶条件的优化及酶学性质分析

摘要：

以多孔壳聚糖微球固定酵母蛋白酶,通过对戊二醛含量、吸附时间、固定化温度、pH进行了单因素试验及正交试验,以蛋白酶酶活回收率为评价指标,确定的固定化条件为戊二醛含量1.4％,吸附温度27℃,pH值为10,吸附时间24 h.在此最佳条件下,固定化酵母蛋白酶酶活回收率为68.8％.酶学性质分析结果表明,固定化酶最佳反应温度较游离酶升高10℃,最佳作用pH较游离酶向碱性方向偏移1个pH单位.因此,用多孔壳聚糖对酵母蛋白酶进行包埋可以提高蛋白酶活性.

关键词：多孔壳聚糖、蛋白酶、固定化、酶学性质

所属期刊栏目：36

分类号：Q814.2(生物工程学(生物技术))

资助基金：兵团科技攻关计划2015AB016;科技和金融结合财政贴息类项目2016TX49

在线出版日期：2018-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：146-150