雨生红球藻虾青素的制备及生物活性研究进展

摘要：

虾青素是类胡萝卜素的含氧衍生物,人工养殖的雨生红球藻是天然虾青素的最好来源.虾青素具有多种生物活性,在疾病的预防和治疗中起重要作用.文章介绍了虾青素的提取与稳定性以及在人体中的吸收与代谢,主要对雨生红球藻虾青素的抗氧化活性以及在炎症、糖尿病、心血管疾病、免疫调节以及抗癌等方面的研究进展和应用现状进行了综述.

关键词：虾青素、雨生红球藻、生物活性

所属期刊栏目：35

分类号：Q562(维生素)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划课题2012BAD33B06;北京联合大学校级科研项目2015年

在线出版日期：2016-12-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：35-38