β-葡萄糖苷酶冻干保护剂的研究

摘要：

β-葡萄糖苷酶参与生物体的糖代谢,对维持生物体正常生理功能起着重要作用.采用单因素试验和正交试验,对β-葡萄糖苷酶真空冷冻干燥保护剂配方进行筛选和优化.得到冻干保护剂最佳配方为乳糖6％、蔗糖7％、海藻糖7％,甘露醇2％.在此条件下,经过真空冷冻干燥,β-葡萄糖苷酶的残余酶活可达80.25％.

关键词：β-葡萄糖苷酶、保护剂、正交试验、真空冷冻干燥

所属期刊栏目：35

分类号：Q814(生物工程学(生物技术))

在线出版日期：2016-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：109-112