高效液相色谱法同时测定糕点中富马酸二甲酯与纳他霉素

摘要：

建立高效液相色谱法同时测定糕点中富马酸二甲酯与纳他霉素的检测方法.样品经10 mL甲醇溶解、超声提取后,采用Phenomenex Gemini C18色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm)分离,以甲醇与20 mmol/L乙酸铵溶液(50∶50,V/V)为流动相,两者分离效果较好.富马酸二甲酯与纳他霉素在0.5～20.0 μg/mL质量浓度范围内线性关系良好(R2=0.999 9),检出限(LOD)(S/N=3)分别为0.04 mg/kg与0.20 mg/kg.加标回收率分别为94.430％～99.616％和95.860％～101.968％,精密度试验结果变异系数(CV)分别为1.09％～2.02％和1.54％～2.66％.该方法与国标方法测定样品中富马酸二甲酯与纳他霉素含量的相对标准偏差(RSD)分别为0.789％和0.918％,符合方法学要求,表明该方法准确可靠、精密度良好,可用于实际样品中富马酸二甲酯与纳他霉素的同时测定.

关键词：高效液相色谱、同时测定、糕点、富马酸二甲酯、纳他霉素

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分类号：O657.7(分析化学)

资助基金：流通领域动物源性制品质量安全技术创新服务平台1306TTPA036;甘肃省动物源性制品安全分析与检测技术重点实验室1309RTSA025;甘肃省动物源性制品快速检测工程技术研究中心1009FTGA018;中-马清真食品国家联合实验室食品检测平台建设1505JTCA017

在线出版日期：2016-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：182-186