提高微生物谷胱甘肽产率措施的探讨

摘要：

谷胱甘肽是生物体内具有重要生理功能的活性物质,具有清除自由基、解毒、预防糖尿病和癌症、抑制衰老、抑制艾滋病病毒、提高人体免疫力等功能,广泛应用于医疗保健和食品等行业,谷胱甘肽主要由微生物发酵产生.该文介绍了微生物生产谷胱甘肽的现状,综述了微生物生产谷胱甘肽过程中优良菌株选育、发酵过程优化与控制等提高谷胱甘肽产率的策略与措施,并对发酵法生产谷胱甘肽需解决的问题进行了展望,旨在为微生物发酵生产谷胱甘肽的研究提供参考.

关键词：谷胱甘肽、微生物、产率、措施

所属期刊栏目：35

分类号：Q93-335(微生物学)

资助基金：山东省自然科学基金2014ZRB01120

在线出版日期：2016-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：6-9