响应面法优化复合乳酸菌培养条件

摘要：

将从青贮饲料中自行分离得到的3株优良乳酸菌组成复合乳酸菌,利用响应面分析法对复合乳酸菌的培养条件进行优化,在单因素试验基础上,根据Box-Behnken Design设计试验,并利用Design Expert 8.0.6软件对模型和各因素的显著性及可信性进行分析,优化后的最佳培养条件为:培养温度37℃、初始pH值为7.0、接种量(配比为1∶1∶1)4％.在此最佳条件下,获得的乳酸菌菌落数对数值为9.79.

关键词：培养条件、响应面法、复合乳酸菌

所属期刊栏目：35

分类号：TS252.54(食品工业)

资助基金：北京市教委2015年度科技计划以及社科计划资助项目KM201512448007

在线出版日期：2016-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：66-69