超高效液相色谱串联质谱法测定啤酒中伏马毒素的含量

摘要：

该文建立了免疫亲和柱净化-超高效液相色谱串联质谱法测定啤酒中FB1、FB2和FB3的含量.与液相色谱相比较,无需衍生化,避免了化学衍生法受衍生产物的不稳定性、衍生剂的浓度、温度和反应时间等衍生效率的影响.采用多反应监测(MRM)方式进行检测,3种物质在2.5～100 ng/mL范围具有良好的线性关系,相关系数(R2)均大于0.999,在空白样品中加入1.0μg/kg和8.0μg/kg两个浓度水平的伏马毒素,平均回收率为88.3％～95.1％,相对标准偏差(RSD)在4.5％～8.1％,3种物质定量限均低于0.6 μg/kg,精密度试验结果相对标准偏差(RSD)为0.9％～1.7％.该方法准确度高、精密度好,适用于啤酒中伏马毒素含量的测定,可为啤酒中伏马毒素的风险评估数据来源提供参考依据.

关键词：超高效液相色谱串联质谱法、伏马毒素、检测、啤酒

所属期刊栏目：35

分类号：O657.63(分析化学)

资助基金：贵州省科学技术基金项目黔科合J字[2009]2240

在线出版日期：2016-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：152-155