木聚糖酶产生菌Gh-5培养基配方及发酵条件的优化

摘要：

研究培养基组分与发酵工艺条件对试验菌株Gh-5产木聚糖酶的发酵影响,并对木聚糖酶的酶学性质进行初步研究.结果表明,该菌最适发酵产酶培养基组分为甘露糖15 g/L,氯化铵10g/L,ZnSO40.3 g/L,KH2PO40.5 g/L;最适发酵条件为温度37℃;pH值为8.0;接种量14％;发酵培养生长周期36h.木聚糖酶产生菌株Gh-5发酵优化后的酶活力为114.64U/mL,较优化前38.02 U/mL提高了201.53％.木聚糖酶酶学性质研究结果表明,木聚糖酶酶活最适pH值为8.0;最适温度为65℃;Zn2+对木聚糖酶酶活有较好促进作用.

关键词：木聚糖酶、分离筛选、发酵优化、酶学性质

所属期刊栏目：35

分类号：TQ925(其他化学工业)

资助基金：宁夏自然科学基金项目NZ13080;国家民委留学人员择优资助项目;宁夏回族自治区级研究项目QJCX-2014-027

在线出版日期：2016-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：68-72