糖化酶发酵生产中溶解氧的研究

摘要：

为了研究发酵液溶解氧对提高糖化酶的发酵酶活的影响,以黑曲霉菌为发酵菌,采用3因素3水平正交试验法,对发酵液溶解氧有重大影响作用的3个因素(罐压、搅拌速度和压缩空气中氧浓度)进行研究,优化操作条件.结果表明,糖化酶的最优操作条件为搅拌转速180 r/min,罐压0.1 MPa,空气为富氧无菌空气,其氧气通过富氧发生器产生,含量为27％,在此条件下,糖化酶的放罐酶活可达50 000 U/mL.

关键词：糖化酶、正交试验、溶解氧、发酵

所属期刊栏目：34

分类号：TQ920.6(其他化学工业)

资助基金：院级基金项目JSJM1416

在线出版日期：2015-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：97-100