拟青霉WPG-1的鉴定及固体发酵产β-1,3-1,4-葡聚糖酶条件的优化

摘要：

从土壤中筛选出一株高产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的耐热真菌WPG-1,经过鉴定为拟青霉属(Paecilomyces sp.).通过单因素试验优化拟青霉WPG-1固体发酵产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的发酵条件.结果表明,该菌株产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的最佳条件是:以燕麦粉为碳源,蛋白胨为氮源(氮素含量0.2％),初始水分含量70％,初始pH为自然,培养温度45℃为最佳产酶条件.在优化后的条件下培养5d产β-1,3-1,4-葡聚糖酶水平高达1 324.49 U/g干基碳源.

关键词：拟青霉属、β-1、3-1、4-葡聚糖酶、固体发酵、条件优化

所属期刊栏目：34

分类号：TS254.9(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目项目31401507

在线出版日期：2015-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：17-21