双水相法萃取分离猪胰α-淀粉酶体系的初步研究

摘要：

采用聚乙二醇(PEG 1500)/硫酸铵[(NH)2SO4]双水相体系对猪胰α-淀粉酶分离条件进行了研究.探讨PEG质量分数、pH值和(NH4)2SO4质量分数对猪胰α-淀粉酶在PEG 1500/(NH4)2SO4双水相中的分配系数K及萃取率y的影响,并通过正交试验优化双水相萃取条件.结果表明,在pH值为7.0,PEG1500质量分数为18％,(NH4)2SO4质量分数为12％的双水相体系中,α-淀粉酶的分配系数Kv为8.48,萃取率y为80.25％,α-淀粉酶活为1 690 U/mL.

关键词：猪胰α-淀粉酶、双水相萃取、正交试验

所属期刊栏目：34

分类号：TS209(食品工业)

资助基金：珍稀濒危动植物生态与环境保护省部共建教育部重点实验室研究基金项目桂科能1201Z002

在线出版日期：2015-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：96-100