白斑狗鱼鱼皮中抗冻蛋白的分离纯化

摘要：

以白斑狗鱼为研究对象,选取鱼皮组织为试验材料,通过单因素及响应面试验对鱼皮抗冻蛋白提取工艺条件进行优化.以抗冻蛋白的热滞活性(THA)作为考察指标,对提取温度、提取液的pH值、提取时间及料液比进行探讨.结果表明,在提取温度8℃、提取液pH值为8.4、提取时间2h,料液比1∶3.8(g∶mL)的工艺条件下,模型预测的热滞活性为0.072 0℃.经验证试验,发现其热滞活性为(0.069 0±0.0024)℃,试验值与预测值差异较小,表明模型具有一定可靠性.通过柱层析对白斑狗鱼鱼皮抗冻蛋白进行分离纯化,纯化后的抗冻蛋白达到电泳级,且其分子质量约为6 400u,热滞活性大约为(0.050 2±0.002 2)℃.

关键词：白斑狗鱼鱼皮、抗冻蛋白、分离、纯化

所属期刊栏目：34

分类号：Q51(蛋白质)

资助基金：国家自然科学基金31260366;石河子大学青年骨干教师培训3152SPXY01027

在线出版日期：2015-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：72-77