铁强化酱油对学生认知能力的干预效果研究

摘要：

将受试学生分为正常(NA)组、铁缺乏不贫血(IDNA)组和缺铁性贫血(IDA)组,测定铁强化酱油干预前后学生的铁营养指标和认知能力水平.结果表明,干预后,IDA组血红蛋白Hb、血清铁蛋白SF水平均显著升高(P＜0.05),IDNA组的SF水平显著升高(P＜0.05),而NA组的Hb、SF水平无明显变化(P＞0.05).干预后,IDNA组记忆再认量表分显著增加(P＜0.05),DA组的基本认知能力、知觉速度、心算效率和记忆再认能力均显著增加(P＜0.05),而NA组的各项基本认知能力在干预前后均无统计学差异(P＞0.05).干预后IDA组学生的托尼测试得分增加,但与NA组比较仍有显著差异(P＜0.05).铁强化酱油干预可以有效改善铁缺乏学生的铁营养状况,对铁缺乏不贫血和缺铁性贫血学生的认知能力也有明显的改善作用.

关键词：铁强化酱油、铁缺乏、缺铁性贫血、认知能力

所属期刊栏目：34

分类号：R556.3;R15.4;TS264.21(血液及淋巴系疾病)

资助基金：卫生行业科研专项项目201202012

在线出版日期：2015-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-24