利用葡萄渣黑曲霉固态发酵产果胶酶的研究

摘要：

对黑曲霉(Aspergillus niger) BB-6利用葡萄渣固态发酵产果胶酶的发酵条件进行研究.结果表明,在基础发酵培养基中添加葡萄糖4％、硫酸铵0.6％,含水量60％,培养温度30℃条件下培养72 h,果胶酶酶活达12.226 U/g.

关键词：果胶酶、葡萄渣、黑曲霉、固态发酵

所属期刊栏目：34

分类号：Q939.97(微生物学)

资助基金：蚌埠学院自然科学研究项目2011ZR16;蚌埠学院优秀中青年骨干教师培养计划

在线出版日期：2015-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：83-86