超声波协同酶法提取芹菜中总黄酮的工艺优化

摘要：

为提高芹菜中总黄酮的得率,采用超声波-纤维素酶协同方法醇提芹菜总黄酮,研究了酶解pH值、加酶量、超声功率、料液比、超声时间对芹菜总黄酮得率的影响.在单因素试验的基础上,通过正交试验优化确定了芹菜中黄酮提取的最佳工艺条件,即酶解pH值为4.0、加酶量210 U/g、超声功率200W、料液比为1∶25 (g∶mL)、超声时间40 min,在此条件下总黄酮得率为1.018 4％.

关键词：芹菜、总黄酮、超声波、酶解、得率

所属期刊栏目：34

分类号：TQ914(其他化学工业)

资助基金：国家自然科学基金31371817

在线出版日期：2015-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：50-53