产柠檬酸黑曲霉菌种诱变选育及发酵条件优化

摘要：

为了选育高产柠檬酸菌种，以前期分离到的一株黑曲霉（A spergillusniger）Y Z-35为出发菌株，经紫外线（U V）与硫酸二乙酯（D ES）复合诱变后，进行了产柠檬酸发酵条件优化试验。结果表明，选育出黑曲霉U V -D E-3是一株优良高产菌株，该菌株的产酸率达到11.54%，比初始菌株（Y Z-35）产酸率提高了69.70%；以红薯为发酵原料，在初始糖含量12%、温度35℃、起始pH 值为6.5，转速160 r/m in、发酵时间72 h的优化条件下，摇瓶发酵平均产酸率达到14.24%。

关键词：黑曲霉、复合诱变、柠檬酸、条件优化

分类号：TQ921.1(其他化学工业)

资助基金：湖南省教育厅科研一般项目12C 1048

在线出版日期：2014-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：94-97