外源性天然色素掺伪果酒和饮料鉴别检测方法的研究

摘要：

研究了5种天然色素-越橘红、红米红、黑加仑红、萝卜红、葡萄皮红的高效液相色谱检测法,样品处理后,甲醇-乙腈-甲酸为流动相进行梯度洗脱,在检测波长为515 nm条件下对5种目标物同时进行检测.试验表明,5种色素检测的相对标准偏差为5 7％～7 4％,回收率为74.1％～94.7％,检出限为5.6～7.5 mg/L.由此可知,本研究建立的天然色素检测方法简单快速,精确可靠,重复性好.

关键词：掺伪、鉴别、检测、天然色素

所属期刊栏目：33

分类号：O657.7(分析化学)

资助基金：河北省技术监督局项目2011ZB16

在线出版日期：2014-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：105-108