10.11882/j.issn.0254-5071.2014.05.019
湖南民间酒酿中酵母菌多样性的研究
从湖南民间收集的3种酒曲中共分离得到9株酵母菌株.利用26S rDNA的D1/D2区序列分析并结合形态学生理学特征对这些菌株进行鉴定,确定它们分别属于克鲁维毕赤酵母属和酿酒酵母属.其中4株属于克鲁维毕赤酵母属,5株属于酿酒酵母属.
26S rDNA、酒酿、克鲁维毕赤酵母属、酿酒酵母属
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TS261.1(食品工业)
山东省青年基金资助项目ZR2013EEQ009;山东省强化重点实验室“生命有机化学分析实验室”基金
2014-06-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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