10.3969/j.issn.0254-5071.2013.12.026
传统发酵饮料博扎中酵母菌的分离和鉴定
实验从新疆伊宁市采集的3个博扎样品中分离纯化,得到了12株酵母菌,并对其进行属的鉴定:包括形态学和生化鉴定.依据《酵母菌的特征与鉴定手册》和《The yeast:a taxonomic study》将其归入3个属,其中隐球酵母属(Cryptococcus)5株、酿酒酵母属(Scerevisiae)3株、假丝酵母属(Candida)4株.
博扎、酵母菌、鉴定、分离
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TS261.1(食品工业)
2014-03-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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