10.3969/j.issn.0254-5071.2013.12.010
不同品种番茄理化指标分析与研究
使用6种不同品种的番茄为实验原料,以可溶固形物含量、VC含量、番茄红素含量、色差为检测指标,分析各品种番茄中理化成分的含量,实验结果表明,里格尔87-5可溶固形物含量为5.3°Bx,其次为UC-82可溶固形物含量为5.1°Bx;不同品种间VC含量差异较大,其中UC-82中VC含量最高为28.9mg/100g;不同品种番茄番茄红素含量差异较大,其中里格尔87-5红素含量较高,可达到6.22mg/100g;在送样的6个品种番茄中,里格尔87-5的A值最大,色泽较好.
番茄、可溶固形物、VC、番茄红素、色差
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S641.2
国家国际科技合作对俄专项SQS2014RR099
2014-03-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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