榆耳高F值低聚肽的制备及氨基酸组成分析

摘要：

以榆耳为原料,提取榆耳中蛋白质,NH4Cl盐析,胰凝乳蛋白酶水解,羧肽酶去除芳香族氨基酸,收集10.6ku～2.0ku超滤膜截留范围的低聚肽,测其氨基酸组成及F值.结果表明,榆耳低聚肽的F值为22.67,支链氨基酸组成为是缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸,含量为34.8％.

关键词：榆耳、F值、低聚肽

所属期刊栏目：32

分类号：TQ936.16(其他化学工业)

资助基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究吉教科合字[2014]第377号

在线出版日期：2014-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：35-37