10.3969/j.issn.0254-5071.2013.06.042
荧光法鉴别苹果汁掺伪的研究
利用荧光分光光度计研究几种不同品牌100%苹果汁的荧光特性以及苹果汁中常见的掺伪物质的荧光特性.通过分析3D扫描图谱,确定最佳工作波长为激发波长379nm,发射波长463nm.配制一系列浓度梯度的标准溶液,并测定其在最佳工作波长下的荧光强度,得到标准曲线及对应的标准曲线方程.同时,试验结果表明掺伪物质在最佳工作波长下并没有明显的荧光特性,不会干扰苹果汁饮料中原果汁含量的测定,但苹果汁的荧光强度随温度升高而有所降低.
荧光法、苹果汁、掺伪、最佳工作波长、标准曲线
32
TS264(食品工业)
2014-03-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
157-161