多菌株共酵培养优质窖泥的研究

摘要：

该文对多菌株共酵培养优质窖泥进行了研究.结果表明,不同的基础泥,其化学成份、矿质元素以及土壤结构有较大差异,培养优质窖泥应合理搭配不同质地土壤,并加入富含氮、磷、钾的原料和多菌株共同发酵,以促进微生物生长繁殖和加快窖泥的老熟.

关键词：微生物、发酵、培养、优质窖泥

所属期刊栏目：32

分类号：TS261.1(食品工业)

资助基金：四川省财政创新能力提升工程专项基金2013××××-018

在线出版日期：2014-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：61-64