10.3969/j.issn.0254-5071.2013.06.007
苦荞抗氧化活性研究
苦荞作为一种食药两用的粮食作物,其营养丰富,具有很高的抗氧化活性.近年来,随着我国人民生活水平的提高,其抗氧化活性逐渐受到人们的青睐.文中介绍了苦荞抗氧化活性成分,总结了其抗氧化功能研究现状及开发利用现状.
苦荞、抗氧化活性、黄酮、进展
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TS201.4(食品工业)
“国家级大学生创新创业训练计划”项目基金201310635013;西南大学本科生科技创新基金1217009
2014-03-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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