白酒中氰化物含量测定及其不确定度评定

摘要：

建立了异烟酸-巴比妥酸测定白酒中氰化物的方法,并对该法进行验证,对测定结果的不确定度进行评定.结果表明在0～2.0μg/mL范围内,吸光度对氰离子含量线性关系良好(R=0.9993),回收率在92％～95％,RSD为3.56％,酒样中氰化物含量为(0.2l±0.008) μg/mL (k=2).本方法较国标方法操作简便、快捷,且克服了国标法中显色液浑浊、回收率低等问题,可作为白酒中氰化物检测的较好方法.

关键词：氰化物、白酒、异烟酸、巴比妥酸、不确定度

所属期刊栏目：32

分类号：TS261.7(食品工业)

资助基金：江苏省科学技术厅省级科技创新与成果转化科技服务平台专项引导资金资助项目BM2012025;宿迁市科技创新专项资金资助项目M201101

在线出版日期：2014-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：82-85