化橘红多糖的提取纯化及抗氧化活性研究

摘要：

对化橘红粗多糖及其纯化组分的抗氧化活性进行研究.化橘红粉末经热水提取、乙醇沉淀、sevage法脱蛋白、透析得到粗多糖,粗多糖经DEAE-52纤维素阴离子交换层析柱分离,得到2个纯化组份ECP1和ECP2.采用化学法分别测定了粗多糖及其纯化组分的体外清除自由基(DPPH·,·OH,ABTS·+)能力、还原能力.粗多糖的多糖含量为74.29％,经DEAE-52纯化的组分ECP1和ECP2的多糖含量分另为83.39％和85.77％.结果表明粗多糖及其两个纯化组分均具有较好的抗氧化清除自由基的能力,并且抗氧化能力与多糖浓度之间存在良好的相关性.其中ECP2的抗氧化清除自由基能力强于ECP和ECP1,但是低于对照VC.

关键词：化橘红、多糖、提取、纯化、抗氧化

所属期刊栏目：31

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2014-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：135-138