发酵醋醅细菌菌株DX-2的分离、鉴定及生长特性研究

摘要：

从取自山西的发酵醋醅中分离得到一株优势产酸细菌菌株,编号为DX-2,经革兰氏染色为阳性,杆菌,产芽孢.采用细菌通用引物对DX-2的16S rRNA基因进行序列扩增,通过克隆,测序及序列分析最终得到长度为1516bp的DNA片段.利用Clustalxl.8软件和MEGA4.0软件对DX-2及相近物种进行同源性比较和系统发育学分析,表明DX-2属于芽孢杆菌属(Bacillus),与蜡状芽孢杆菌Bacilluscereus YC-16聚为一支,序列相似性为99.8％,初步确定该菌株为蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus).在培养温度为35℃,摇床转速为150r/min条件下,采用单因素试验方法,研究了不同碳源、氮源与pH值对菌株DX-2生长特性的影响,结果表明最佳碳源为蔗糖,最佳氮源为酵母膏,pH值为4.5时菌株生长最佳.最后对该菌株耐受乙醇浓度的能力进行了研究,结果表明该菌株耐受乙醇的最大浓度为10％vol.

关键词：菌株、分离、鉴定、碳源、氮源

所属期刊栏目：31

分类号：TD201.3(矿山设计与建设)

资助基金：江苏师范大学博士基金项目09XLR13;江苏师范大学实验室建设与管理研究项目5

在线出版日期：2014-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：75-78