侗家奇液酒中游离氨基酸含量测定分析

摘要：

采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪分析研究侗家奇液酒中游离氨基酸的组成,色谱条件:标准分析柱4.6mm×60.0mm,反应柱温度:150℃,测定了不同地区保健酒中游离氨基酸的含量.结果表明,所测试样中各种氨基酸加标回收率均在85.2％112.6％,最低检出限为3pmol.该仪器重现性好,实验数据可靠.测定的侗家奇液酒中游离氨基酸总含量为488.48mg/L,仅次于灵芝酒；谷氨酸含量为252.12mg/L,占氨基酸总量的51.59％,在6种保健酒中含量最高,是一种天然绿色、营养健康的保健佳品.

关键词：L-8800型氨基酸分析仪、侗家奇液酒、游离氨基酸

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分类号：O657.7(分析化学)

资助基金：凯里学院服务地方经济社会发展专项项目ZX1037;贵州省教育厅自然科学基金青年项目黔教科20090079;贵州省特色重点学科项目黔教高发[2011]208号

在线出版日期：2012-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：182-186