田口设计优化保加利亚乳杆菌静息细胞转化合成共轭亚油酸

摘要：

应用田口设计对保加利亚乳杆菌静息细胞转化合成共轭亚油酸进行优化.在单因素试验基础上,应用Minitab设计2水平4因素正交试验,采用田口设计方法分析正交试验结果.结果表明,静息细胞浓度、pH值、温度、亚油酸浓度对共轭亚油酸产量影响均不显著.软件预测产共轭亚油酸的最佳工艺为静息细胞浓度7％、pH值为5.7、温度32℃、亚油酸浓度1.7g/L,此时共轭亚油酸产量为142.3mg/L,与软件预测值140.63mg/L相吻合,表明优化方案达到了预期效果,且具有良好的稳定性.

关键词：田口设计、静息细胞、共轭亚油酸、正交试验

所属期刊栏目：31

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：淮安市科技支撑项目SN1160

在线出版日期：2012-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：86-89