多菌联合发酵白酒丢糟生产蛋白质饲料的工艺优化

摘要：

通过L9(34)正交试验研究了白地霉、黑曲霉和绿色木霉联合发酵白酒丢糟生产蛋白质饲料的发酵条件,结果表明,最佳发酵条件为:接种12％混合菌液,添加3％硫酸铵,30℃条件下发酵7d,发酵后的白酒丢糟蛋白质含量达28.88％,比发酵前白酒丢糟高14.1％.

关键词：白酒丢糟、发酵、饲料、工艺

分类号：TS920.9

资助基金：自贡市科技项目06G2078;酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目NJ2008-10

在线出版日期：2012-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：82-85