10.3969/j.issn.0254-5071.2011.08.024
乌龙茶多糖提取工艺及抗氧化作用研究
以乌龙茶为原料,研究不同因素对乌龙茶多糖得率的影响,初步探讨了乌龙茶多糖的抗氧化活性.结果表明,各因素对茶多糖得率的影响为:提取次数>提取温度>提取时间>料液比;最佳提取工艺为提取时间80min,提取温度80℃,提取次数3次,料液比1∶35.在此条件下,茶多糖得率为15.73%.体外抗氧化试验表明,乌龙茶多糖对羟自由基、超氧阴离子自由基、1,1-苯基-2-苦基肼自由基均具有一定的清除效果,且清除率随浓度的增大而增加.
乌龙茶、茶多糖、提取工艺、抗氧化
O658(分析化学)
地震灾后新农村建设技术集成与示范2008BAR51B05;2010年甘肃省教育厅项目1008B-01
2012-01-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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