蛇龙珠葡萄酵母菌种群多样性和生态分布特征

摘要：

利用WL培养基、5.8S-ITS rDNA PCR-RFLP和5.8S-ITS rDNA序列分析法对从蛇龙珠葡萄果粒上的代表性酵母菌株进行分类鉴定,结果表明,所分离的蛇龙珠葡萄相关酵母菌分属于4个属的5个酵母菌种,分别为Hanseniaspora uvarum、Cryptococcus flavescens、Pichia norvegensis、Pichia fermentans和Candida zemplinina.不同产区蛇龙珠相关酵母菌群的组成与分布略有差异.

关键词：蛇龙珠、酵母菌、鉴定、分布

分类号：TS261.1(食品工业)

资助基金：国家葡萄产业技术体系建设专项经费资助nycytx-30-ch-03;教育部高等学校博士学科点专项科研基金资助课题20090008120028

在线出版日期：2011-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：20-23