高产谷胱甘肽菌株选育研究进展

摘要：

谷胱甘肽是一种体内活性物质,在机体中具有防辐射、保护肝脏、抗过敏、增加视力和治疗眼科疾病等作用.谷胱甘肽主要来源于动植物组织、化学合成法和发酵法.该文主要从菌种选育、培养基和培养条件、抽提方法等方面介绍发酵法生产谷胱甘肽的研究现状.

关键词：发酵、谷胱甘肽、菌种选育、酵母菌

分类号：Q93-335(微生物学)

资助基金：陕西省科技厅社会发展项目2010k11-01;陕西省科学院科技划项目2011k-18

在线出版日期：2011-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：5-7