10.3969/j.issn.0254-5071.2011.04.053
功能性发芽多肽豆乳的生产工艺
大豆经发芽处理、热处理、酶解、营养调配、均质、灭菌等工艺生产出功能性发芽豆乳.产品具有更易消化吸收的优质大豆蛋白,是富含大豆多肽、双歧因子、微量元素及维生素等全价营养成分的最佳植物蛋白饮品.
发芽豆乳、酶法水解、大豆肽
TS214.9(食品工业)
辽宁省教育厅项目L2010053
2011-09-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
176-178
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10.3969/j.issn.0254-5071.2011.04.053
发芽豆乳、酶法水解、大豆肽
TS214.9(食品工业)
辽宁省教育厅项目L2010053
2011-09-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
176-178
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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