黑曲霉B0201固态浅盘生料发酵产单宁酶工艺研究

摘要：

通过单因素实验,对黑曲霉B0201固态生料浅盘发酵产胞外单宁酶进行了研究.结果表明:最佳发酵工艺为接种龄为30h,接种量为20%,五倍子含量为30%,固液比为1.6∶1,培养温度为0～48h、35℃,48h～96h、25%,96h～120h、30℃,装量为100g,培养期间每隔24h搅拌一下,单位酶活达21.08U.

关键词：黑曲霉、单宁酶、酶活、固态生料浅盘发酵

分类号：TQ925(其他化学工业)

资助基金：贵州省科技厅工业攻关项目GY20093022;贵州省自然科学基金项目GY20082091

在线出版日期：2011-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：98-101