啤酒花多糖提取工艺研究及含量的测定

摘要：

经液态CO2萃取,再经乙醇洗脱的啤酒花萃余物为原料(品种为马可波罗),进行总多糖和分级醇沉多糖的提取率和含量的研究.啤酒花中总多糖和提取率随着乙醇浓度的增加均逐渐上升,当乙醇浓度达到80%vol以上时,多糖的提取率和多糖含量均达到最大,分别为9.24%和2.407%.对啤酒花多糖采用分级醇沉初步分离的结果表明,50%vol、60%vol的乙醇浓度对多糖提取率和含量均较高,分别为2.49%、2.42%和0.573%、0.713%;其中,在70%vol乙醇浓度时分级醇沉得到的粗提物的含量已接近50%.

关键词：啤酒花、多糖、提取、含量

分类号：O658(分析化学)

资助基金：新疆维吾尔自治区科技支疆计划项目200991247

在线出版日期：2011-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：52-54