酿酒酵母LⅡ-E12与高糖化力白曲霉ZZH原生质体融合研究

摘要：

该试验以酿酒酵母LⅡ-E12与高糖化力白曲霉ZZH为亲本,进行双亲灭活原生质体融合育种试验;以期得到既产酒又有一定产糖化力的新型酵母菌株.过程中对于酿酒酵母LⅡ-E12的破壁条件通过正交试验优化,结果表明,酶浓度7mg/mL,采用浓度为0.7mol/L的NaCl溶液作为渗透压稳定剂,酶解2.5h为最佳条件组合.亲本的融合后,通过初步筛选得到10株产酒且具有一定糖化力的融合子.

关键词：酵母、白曲霉、原生质体融合

分类号：TS261.1(食品工业)

在线出版日期：2011-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：122-124