10.3969/j.issn.0254-5071.2011.02.003
酶制剂在黄酒工业中的应用进展
酶制剂可以改善黄酒工艺已被广泛使用.文中综述了糖化酶、液化酶、酸性蛋白酶、阿米诺酶、普鲁兰酶、纤维素酶、酸性脲酶的摹本性质以及在黄酒工业中的应用进展,并对未来的研究作了展望.
糖化酶、液态酶、阿米诺酶、酸性蛋白酶、普鲁兰酶、纤维素酶、酸性脲酶
TQ925(其他化学工业)
2011-09-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
8-12
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10.3969/j.issn.0254-5071.2011.02.003
糖化酶、液态酶、阿米诺酶、酸性蛋白酶、普鲁兰酶、纤维素酶、酸性脲酶
TQ925(其他化学工业)
2011-09-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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