酸性蛋白酶对纤维素酶酶解秸秆影响的初步研究

摘要：

关于酸性蛋白酶对酿洒原料的颗粒物质溶解性很强的理论,这是经过多数试验所证实的.而对于非粮食类的酿酒原料的颗粒是否溶解性也较好,即酸性蛋白酶是否对非粮食类原料出糖率有很大作用,进行了初步研究.而且添加酸性蛋白酶后的灭酶活温度、所需pH环境以及纤维素酶和酸性蛋白酶的添加比例这3个因素对出糖量的影响做了研究.最后利用二元回归方程得出最佳出糖量的条件,灭活温度59.7℃,pH值为4.7,添加比例6.04:1,降解率为70.11%.

关键词：酸性蛋白酶、纤维素酶、秸秆、纤维素

分类号：Q556(酶)

在线出版日期：2010-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：127-130