枸杞发酵酒的生产工艺研究

摘要：

以枸杞为特色原料,确定发酵工艺条件,配以人参浸提液,经调配制成风味独特,具有保健功能的枸杞酿造酒.

关键词：枸杞、发酵酒、工艺

分类号：TS262.7(食品工业)

在线出版日期：2010-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：179-180