10.3969/j.issn.0254-5071.2010.07.050
广西都安野生毛葡萄酒中单体酚的测定
为研究毛葡萄酒中主要酚类物质的组成,试验采用高效液相色谱测定了野生毛葡萄酒及其杂交种NW196葡萄酒中没食子酸、儿茶素等10种重要单体酚的含量,结果表明,野生毛葡萄酒及NW196葡萄酒中10种单体酚的含量高于栽培品种赤霞珠,但各葡萄酒中的主要单体酚的组成和比例有所不同,其中没食子酸、安息香酸和儿茶素在两者中含量均较高.
广西都安、野生毛葡萄酒、单体酚、高效液相色谱法
O657.7(分析化学)
农副产品深加工技术示范2008XH4-2
2010-09-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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