地衣芽孢杆菌发酵淀粉产乳酸条件的优化

摘要：

主要研究地衣芽孢杆菌转化淀粉生产乳酸的发酵条件.从北京郊区土壤中筛选到一株可发酵淀粉等糖质原料生产乳酸的地衣芽孢杆菌WX51,通过单因素及正交试验,确定了其最佳培养基组成为可溶性淀粉40 g/L,硫酸铵0.5 g/L,KH2PO4 1.36 g/L,MgSO4·7H2O 0.2g/L,FeSO4·7H2O 0.0lg/LL,NaCl 2g/L,玉米浆0.5g/L,CaCO3 20g/L;最佳培养条件为:250mL摇瓶装液10%,50℃、200 r/min培养40h、接种量2%.经优化后,该菌乳酸产量由28.4g/L提高为36.5g/L,淀粉的转化率由71.0%提高为91.2%,产酸速率由0.6g/(L·h)提高为0.9g/(L·h).

关键词：地衣芽孢杆菌、乳酸、发酵条件、淀粉

分类号：TQ921(其他化学工业)

资助基金：国家重点基础研究发展计划973计划2007CB714303

在线出版日期：2010-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：23-27