酿酒酵母CHS3基因缺失对热耐受性的影响

摘要：

研究真菌细胞壁几丁质合成酶CHS3基因在酵母热耐受性中的功能.采用长臂同源多聚酶链式反应(LFH-PCR)技术构建酵母CHS3基因缺失菌株:比较野生型与CHS3因缺失菌株的几丁质含量;梯度生长实验检测CHS3基因缺失菌株的热敏感性.结果显示,与野生型菌株相比,CHS3基因缺失菌株表现出热胁迫敏感性表型,此表型可被抗氧化剂N-乙酰半胱氨酸(NAC)弥补,表明该热敏感表型可能与热胁迫条件下活性氧积累引发的氧化损伤.

关键词：酿酒酵母、几丁质、基因敲除、CHS3、热胁迫

分类号：TS261.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金30801353;山东省高等学校科技计划009LC08;山东大学微生物技术国家重点实验室开放课题M2008-14;滨州医学院科技计划BY2007KJ1;滨州医学院科研启动基金BY2008KYQD01

在线出版日期：2010-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：127-129