红法夫酵母分批发酵产虾青素条件的优化

摘要：

虾青素是一种具有极强生物抗氧化性的酮式类胡萝卜素,在医药、食品、化妆品等方面有着极其广阔的应用前景.但是目前虾青素的产量比较低.为提高虾青素产量,以红法夫酵母(Phaffia rhodozyma)为出发菌株,优化其培养条件.结果表明:发酵液初始pH值为5.0,装液量为25mL,接种量为12%,种龄为48h时最有利于虾青素的合成,此时虾青素的合成量为7.61mg/L.

关键词：红法夫酵母、虾青素、发酵优化

分类号：TQ920.6(其他化学工业)

资助基金：大连市科技计划2008812NC059

在线出版日期：2010-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：59-61