白酒原辅料质量的可追溯性研究

摘要：

通过调查、分析目前白酒原辅料质量可追溯性存在的问题,运用可追溯性理论,建立行之有效的白酒原辅料质量追溯制,可为管理者提供决策依据,帮助企业逐层追溯形成白酒产品质量缺陷的根本原因,进而通过分析相关的影响因素,提出相应的改进措施,提高白酒产品质量安全水平.

关键词：白酒、质量、追溯

分类号：TS261(食品工业)

资助基金：质检公益性行业科研专项项目200810527

在线出版日期：2010-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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